2010年11月07日

◆食生活3-6 ミネラル

時代は変わり、今や女性の平均寿命は85歳を超え、男性も80歳に近いという現在です。
「がん」が死因の第一位ととなり、疾病構造も変わりました。
血管の病気を引き起こす元凶として、血圧だけではなく、糖尿病、脂質異常症も問題となり、それらの元にある、腹部肥満もメタボ(代謝症候群)として話題になりました。
また、喫煙も健康障害の元凶として、槍玉に上がっています。

西暦2000年(平成12年)に、財団法人 健康・体力づくり財団 から「健康日本21」が提案されました。
生活習慣の改善を通して、健康寿命を延伸しようという提案です。
食事、運動、休養(こころの健康)、たばこ、アルコールを取り上げています。
現状(平成12年当時)の数値を、確認し、10年後、即ち平成22年の数値目標を掲げたのが特徴です。
健康や医療の問題が、成果主義的発想で組みなおされるという考えの先駆的なものでした。

「健康日本21」には、塩分のことも記載されています。
現状(平成12年)13.5g → 平成22年の数値目標 10g未満  と。

2009年に日本高血圧学会がガイドラインを発表しました。
そこには、高血圧の人の塩分は6g以下と記載されました。
現在、日本人の食塩摂取量は11g前後とされています。平成12年からは、減っていますが、「健康日本21」の目標には 今ひとつという感じです。
その感覚から言うと、6gというのは キツイのでは・・という反応もあったのですが、最近、減塩への動きは、更に高まっています。

2010年、「塩を減らそうプロジェクト」が、発足しました。
減塩に集中することで、血管障害を効果的に予防できるのではないかという考えです。
高血圧の有無とは 別に、日本人の食塩摂取量を減らして、6g以下したいという方向です。
私は、「たばこ問題」を連想します。
「健康日本21」が発表された、2000年頃から、健康障害防止のため禁煙をいう、うねり
が次第に高まり、たばこを止めようという空気が醸成され、今年、10月の値上げをきっか
けに、雪崩現象のように、禁煙が広がりました。
塩分の問題はどうなるでしょうか。

次回に続きます。


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Posted by 杉謙一 at 17:56│Comments(0)養生
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