2010年10月17日
◆食生活3-2 ミネラル
前回 微量ミネラルと多量ミネラルについて書きました。
多量ミネラルにはどんなものがあるのでしょう。
ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リンなどです。
ナトリウムと塩素が結合した塩化ナトリウムが、食塩です。
「医者は口を開けば、塩を取るなと言う、耳にタコだ」とこぼす方に時に会いますが、悪玉イメージのナトリウムです。
カリウム、カルシウム、マグネシウムは善玉イメージですが、過ぎたる及ばざるが如しで、病態によっては、中毒を生じることがあるのは、ビタミンの時に書いたとおりです。
例えば、腎機能の低下した方は、厳格なカリウム制限を求められます。
始めに、ナトリウムについて書きます。
ナトリウムは、一人の身体に60g程度は言っています。
鉄が50mg程度ですから、重量にして1000倍も違うのです。
ナトリウムを多量ミネラル、鉄を微量ミネラルと大別するのもよく理解できます。
ナトリウムといわれてもピンときませんが、ナトリウムが塩素と結合した塩化ナトリウム即ち 「食塩」となると、とたんに実感が湧きます。
ナトリウムの重量を2.54倍すると塩化ナトリウムになります。
つまり、人体には、約150gの食塩が存在しているのです。
食塩は、主として、体液中(細胞外液)に溶け込んでいます。
体重60kgの人の体液(細胞外液)は、12L です。すべてが、体液(細胞外液)に溶けているとすると、12Lの水に150gの食塩が溶け込んでいる計算です。
つまり、体液(細胞外液)のベースは、食塩水なのです。
他方、生理食塩水という言葉もあります。
生理食塩水の食塩濃度は0.9%です。
12Lの生理食塩水には、108g の食塩が溶け込んでいることになります。
108gと150gの差は、体液(細胞外液)以外の部分にも、ナトリウムが存在しているからです。
次回に続きます。
多量ミネラルにはどんなものがあるのでしょう。
ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リンなどです。
ナトリウムと塩素が結合した塩化ナトリウムが、食塩です。
「医者は口を開けば、塩を取るなと言う、耳にタコだ」とこぼす方に時に会いますが、悪玉イメージのナトリウムです。
カリウム、カルシウム、マグネシウムは善玉イメージですが、過ぎたる及ばざるが如しで、病態によっては、中毒を生じることがあるのは、ビタミンの時に書いたとおりです。
例えば、腎機能の低下した方は、厳格なカリウム制限を求められます。
始めに、ナトリウムについて書きます。
ナトリウムは、一人の身体に60g程度は言っています。
鉄が50mg程度ですから、重量にして1000倍も違うのです。
ナトリウムを多量ミネラル、鉄を微量ミネラルと大別するのもよく理解できます。
ナトリウムといわれてもピンときませんが、ナトリウムが塩素と結合した塩化ナトリウム即ち 「食塩」となると、とたんに実感が湧きます。
ナトリウムの重量を2.54倍すると塩化ナトリウムになります。
つまり、人体には、約150gの食塩が存在しているのです。
食塩は、主として、体液中(細胞外液)に溶け込んでいます。
体重60kgの人の体液(細胞外液)は、12L です。すべてが、体液(細胞外液)に溶けているとすると、12Lの水に150gの食塩が溶け込んでいる計算です。
つまり、体液(細胞外液)のベースは、食塩水なのです。
他方、生理食塩水という言葉もあります。
生理食塩水の食塩濃度は0.9%です。
12Lの生理食塩水には、108g の食塩が溶け込んでいることになります。
108gと150gの差は、体液(細胞外液)以外の部分にも、ナトリウムが存在しているからです。
次回に続きます。
Posted by 杉謙一 at 06:26│Comments(0)
│養生